Co wiedzieć o rzeźce wodnej
Rurka wodna to ciemna, liściasta zieleń a-cardin sklad leku, która rośnie w naturalnej wodzie źródłowej. Historycznie ludzie używali rzeżuchy wodnej jako niewiele więcej niż dodatek. Teraz jednak odnosi się odrodzenie popularności jako jedno z najnowszych superfood.
Rurek wodna jest starożytną zielenią, która mogła być podstawą diety rzymskich żołnierzy. Jest także członkiem rodziny krzyżowej, obok jarmużu, brokułów, rukoli i brukselki.
Jego nowa popularność jest teraz częściowo spowodowana rosnącą świadomością jej gęstej zawartości żywieniowej.
W tym artykule wyjaśniamy korzyści płynące z rzeźby wodnej, rozkład jej składników odżywczych i wyjaśniamy jej potencjalne zagrożenia dla zdrowia niektórych osób.
Dostarczamy również pomysłów, które pomogą ludziom włączyć więcej rzeźności wodnej do ich diety .
Spożywanie wszystkich rodzajów owoców i warzyw, w tym rurki wodnej, ma powiązania z lepszym ogólnym zdrowiem.
Zgodnie z przeglądem badań z 2019 r., Jedzenie szeregu owoców i warzyw może zmniejszyć Zapalenie i ryzyko chorób przewlekłych.
W wyniku tego grupy żywności również wydają się zmniejszać ryzyko przedwczesnej śmiertelności i niepełnosprawności.
Zapobieganie rakowi i leczenie
Przegląd z 2019 r. Wykazał, że związek w warzywach krzyżowych, który naukowcy nazywają 3,3'-diindolilometan (DIM), chronił IVE Wpływ na raka.
Ostatnie badania w testach i zwierzętach doszły do wniosku, że spożywanie dużej ilości warzyw krzyżowych ma związek z niższym ryzykiem potrójnego raka piersi i raka pęcherza. P> Badania sugerują, że związek zwany sulforafanem jest również tym, co daje tym warzywom korzystne działanie przeciwko rakowi. Jest to związek, który zawiera siarkę i daje warzywa ukrzyżowane ich gorzki smak.
Autorzy badania testowego z 2015 r. Stwierdzili, że sulforafan może hamować aktywność deacetylazy histonowej enzymu (HDAC) w niektórych komórkach rakowych. HDAC może przyczynić się do progresji raka.
Zdolność do zakłócania enzymów HDAC może oznaczać, że żywność zawierająca sulforafan potencjalnie wspierają leczenie raka. Konieczne jest jednak dalsze badanie.
obniżenie ciśnienia krwi
Osoby, które nie spożywają wystarczającej ilości wapnia, magnezu i potasu w swojej diecie, częściej mają wysokie ciśnienie krwi.
Uważa się, że te minerały obniżają ciśnienie krwi poprzez uwalnianie sodu z ciała i pomagając w rozszerzeniu tętnic.
Należy zauważyć, że przyjmowanie tych minerałów w formie suplementu nie zapewni takiego samego zdrowia Korzyści, które spożywają je w ramach zdrowej diety.
Rukiewa wodne zawiera wszystkie trzy z tych zdrowych minerałów i może pomóc w poprawie spożycia.
Zgodnie z badaniem z 2013 r. Opublikowanym w British Journal of Journal of of the Journal of Farmakologia kliniczna, żywność zawierająca azotany dietetyczne, takie jak rzeżuchy wodne, mają wiele korzyści dla naczyń krwionośnych.
Korzyści te obejmują zmniejszenie ciśnienia krwi, hamowanie gromadzenia się płytek krwi oraz zachowanie lub poprawa dysfunkcji śródbłonka.
i P> Ogólnie badania wykazały, że dieta zawierająca wszystkie rodzaje FR UIT i warzywa mogą pomóc osobie utrzymać zdrowe ciśnienie krwi.
Utrzymanie zdrowych kości
Niskie spożycie witaminy K może zwiększyć ryzyko złamania kości.
Odpowiednie spożycie witaminy K poprawia zdrowie kości poprzez modyfikację białek, które tworzą kości, poprawiając, jak organizm pochłania wapń i zmniejszając ilość wapnia, którą dana osoba traci w moczu.
Jedzą tylko jedną filiżankę rzeżuchy wodnej Dzień pomógłby osobie spełniać codzienne wymagania witaminy K.
Rurka wodna jest również dobrym źródłem wapnia, co dodatkowo wspiera rozwój i siłę kości.
Leczenie cukrzycy
Rurka wodna zawiera przeciwutleniający kwas alfa-lipowy. Ten związek może:
- Niższe poziomy glukozy
- Zwiększ wrażliwość na insulinę
- Zapobiegaj zmianom stresu oksydacyjnym u osób z cukrzycą
Badania kwasu alfa-lipoinowego wykazały również, że może on zmniejszyć uszkodzenie nerwów u osób z cukrzycą. Food and Drug Administration (FDA) zatwierdziła dodatkowy kwas alfa-lipoinowy do leczenia neuropatii cukrzycowej. Jednak jego działanie w diecie są nadal niejasne.
Badanie z 2019 r. Na 60 kobiet z cukrzycą ciążową wykazało, że codzienne suplementacja kwasu alfa-lipoinowego zmniejsza kilka markerów tego stanu.
Badanie z 2019 r. Na 135 uczestników z cukrzycą typu 2 wykazało, że dawka kwasu alfa-liponowego o pojemności 600 miligramów (mg) znacznie zmniejszyła wiele oznak tego stanu.
Jednak większość badań dotyczących kwasu alfa-lipoinowego stosowała dożylnie dawki. Nie ma pewności, czy spożywanie kwasu alfa-lipoinowego w diecie zapewnia te same korzyści.
Czytaj więcej o 10 najlepszych produktach pokarmowych do zarządzania cukrzycą.
Zapewnienie azotanów dietetycznych
Rurka wodna, wraz z burakami i innymi warzywami liściastymi, zawiera bardzo wysoki poziom azotanu w diecie, który zwiększa tlenek azotu i może mieć pozytywny wpływ na zdrowie.
Badanie na szczurach z 2019 r. Wykazało, że wysokie wlotowe spożycie azotanu dietetycznego może obniżyć ciśnienie krwi.
Badanie wpływu wysokiej dawki azotanów dietetycznych na ludzi wykazało, że może on zmniejszyć ilość tlenu potrzebnego podczas ćwiczeń i zwiększyć wydajność sportową.
Jednak inne badanie wykazało, że umiarkowane spożycie azotanów dietetycznych nie wydaje się mieć takiego samego wpływu na ćwiczenia. Inne badania wykazały, że rzeżuchy wodne nie poprawiają wydajności ćwiczeń.
Konieczne są dalsze badania w tym obszarze, aby potwierdzić korzyści płynące z azotanów w diecie.
żywieniowe
według Centralna baza danych FoodData Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, 1 szklanka świeżej rzeźby Water Waży około 34 gramów (g) zawiera mniej niż 4 kalorie.
Pojedyncza szklanka rzeżuchy również zapewnia:
- 0,782 g białka
- 0,034 g tłuszczu
- 0,439 g węglowodanów
- 0,17 g błonnika
Spożywanie 1 szklanki rzeżuchy wodnej może również pomóc osobie uzyskać następujące składniki odżywcze:
- Witamina K
- Witamina C
- Witamina A
- calcium
- manganese
- potassium
- vitamin E
- thiamin
- riboflavin
- Witamina B-6
- Magnez
- Phosforus
dieta
Ludzie najbardziej spożywają rzeżuchę w sałatkach. Jednak osoba może również włączać rzeżuchę wodną do naczyń z makaronem, zapiekanki i sosy.
Water -Ruress będzie smażony szybciej niż twardsze zieleni, takie jak jarmuż i zieleń Collard ze względu na jej tkliwość. Daje łagodny, lekko pieprzny smak dowolnego naczynia.
Wybierz rzeżuchę z głębokimi zielonymi, chrupiącymi liśćmi i bez oznak więdnięcia. Ludzie powinni przechowywać go w lodówce i korzystać z niego w ciągu kilku dni od zakupu.
Sposoby włączenia wody wodnej w diecie obejmują:
- Wrzuć małą garść do Twój ulubiony sok owocowy lub koktajl.
- Dodaj rurkę wodną do następnego omletu lub jaja.
- Zrób pesto za pomocą rur wodą.
- Posiekanie rdzeć i dodaj ją do tego Sos makaronu.
- Sauté Water Ruck w niewielkiej ilości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i dopraw ją zmielonym czarnym pieprzem i świeżo startowanym parmezanem. Zjedz go jako boczne naczynie lub jako dodatek do pieczonego ziemniaka.
- Dodaj rzeżuchę do dowolnego opakowania, kanapki lub płaskiego chleba.
- Wymieszaj rzeżuchę w zupę pod koniec gotowania.
Tutaj dowiedz się więcej o jarmużu, podobnym zielonym warzywie.
Ryzyko
Dla osób zarządzających zaburzeniem krzepnięcia krwi z lekami na rozlewanie krwi Takie jak warfaryna, ważne jest, aby nagle nie zmieniać spożycia witaminy K.
Jest tak, ponieważ witamina K odgrywa istotną rolę w krzepnięciu krwi i może zakłócać niektóre leki, w tym warfarynę.
Jeśli dana osoba nie wartuje soku warzywnego zawierającego azotany, może to prowadzić do gromadzenia się bakterii. Bakterie te przekształcają azotan na azotyn i zanieczyszczają sok.
Wysoki poziom azotynu może być potencjalnie szkodliwy. Artykuł z 2016 r. W Journal of the American Heart Association opracował dowody naukowców podczas warsztatów prowadzonych przez National Heart, Lung i Blood Institute. Rzucili powiązania między wysokim poziomem azotynów a zwiększonym ryzykiem raka żołądka.
Z tych powodów ludzie powinni uważać, aby schłodzić soki, w tym wszelkie zawierające rzeżuchę.
Pomimo tych Ryzyko, rogaci wodne to wysoce pożywne i wszechstronne liściaste zielone. Ludzie mogą to uwzględnić jako część zrównoważonej diety.
Osoby powinny spożywać różnorodną dietę z wieloma różnymi owocami i warzywami jako kluczem do zdrowia.
Q:
Jak prawidłowo przechowywać rzeżuchę wodną, aby zmniejszyć możliwe ryzyko azotynów dietetycznych?
A:
Utlenianie azotanów nastąpi mniej szybko, gdy dana osoba przechowuje rzeżuchę w lodówce.
Zakapanie łodyg w mokrym ręcznikiem papierowym lub umieszczanie łodyg w filiżance wody sprawi, że rzeżucha będzie trwała dłużej.
Odpowiedzi reprezentują opinie naszych ekspertów medycznych. Cała treść jest ściśle informacyjna i nie należy jej uważać za porady medyczne.
- Kości/ortopedyka
- Cancer/Oncology
- Odżywianie/dieta
Medical News ma dziś ścisłe wytyczne dotyczące pozyskiwania i czerpią wyłącznie z recenzowanych badań, akademickich instytucji badawczych oraz czasopism medycznych i stowarzyszeń. Unikamy używania trzeciorzędowych odniesień. W każdym artykule łączymy podstawowe źródła – w tym badania, odniesienia naukowe i statystyki – a także wymieniamy je w sekcji zasobów na dole naszych artykułów. Możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak upewniamy się, że nasza treść jest dokładna i aktualna, czytając naszą politykę redakcyjną.
